В Photo Editor всё просто, нужно только изучить меню. А Word... Вы ведь WordPad-ом умеете пользоваться? Работа с текстом точно такая же. Вообще же Word - это мощная редакционно-издательская система. Я и сама через десять лет едва ли половину знаю. Методом тыка. Кнопки нажимать, изучать меню, помощью пользоваться. Или купить самую тоненькую книжку, для чайников.